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西葫芦图片-茭瓜-白瓜-番瓜-美洲南瓜


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相关主题:药用植物 | 藤本植物 | 一年生 | 葫芦科 | 南瓜属 | 南瓜 | 西葫芦 | 更多

拉丁学名:Cucurbita pepo
界:植物界
门:被子植物门 Angiospermae
纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida
亚纲:五桠果亚纲 Dilleniidae
目:堇菜目(Violales),有资料把葫芦科划归葫芦目。
科:葫芦科 Cucurbitaceae
族:南瓜族、栝楼亚族
属:南瓜属 Cucurbita
种:西葫芦 C. pepo
分布区域原产印度,我国北方如山东、河北、北京等各地广泛栽培
别名:熊(雄)瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、茭瓜、白瓜、荨瓜、北瓜
 
北瓜,在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。山西等地把西葫芦叫北瓜(拉丁学名:Cucurbita pepo L.),别名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;一年生草质粗壮藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。原产印度,中国南方、北方均有种植,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
西葫芦

食用指南

 
适宜人群
宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
 

注意事项

高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
 

常用食谱

 
西葫芦面筋汤
材料:
西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法:
1、鲜嫩西葫芦去皮,削薄片
2、空锅烧水,待水翻滚,面筋、葫芦片与苋菜同时下锅,烧开,加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。

茄汁西葫芦

 
材料:
嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣,盐,味精,植物油
做法:
1、西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。
2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切块,大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精,出锅。
 

西葫芦饼

材料:
面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油,醋
做法:
1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状
2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和匀的面疙瘩
3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用
4、将西葫芦丝放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末
5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。
6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
 
西葫芦卷
材料:
3个西葫芦(每个约1/2磅),1汤匙橄榄油,1/8茶匙盐,新鲜黑胡椒,1/2盎司软山羊奶酪,1汤匙新鲜欧芹叶,1/2茶匙柠檬汁,2杯菠菜叶,1/3杯罗勒叶
做法:
1、西葫芦纵向切片,每片约1/4英寸厚(我没那么精确了,只要不太厚就行),最外层不用。把切好片的西葫芦,两面都刷上橄榄油,撒上少许盐和胡椒粉。
2、烤架或烤锅预热约,把西葫芦片放入,每面煎4分钟。原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅,我没那高级的锅,就用我摊饼用的,也一样,就是没那一到到的烤印而已。
3、同时把在山羊奶酪,欧芹叶和柠檬果汁,用叉子搅一搅,混合好。
4、在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶,一小片罗勒叶,然后放1/2小匙左右的奶酪混合物,卷起来就好了。
 
西葫芦炒鸡蛋
原  料: 西葫芦200克 鸡蛋 150克。盐 4克 味精 2克 大葱 10克 植物油30克。 
 
操  作: 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
 
虾仁西葫芦
 配料:西葫芦,虾米。
 操作:
    1、西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.
    2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.
    3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
    4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.
配  料: 主料:西葫芦500克 
 
辅料:瓜子仁、松子仁
 
调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
操  作: 
 
1、将西葫芦洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用; 
 
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入西葫芦炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至西葫芦变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
 
西葫芦鸡蛋饼 
原料:西葫芦丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)
做法:
1、西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
    
3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
 
泡椒西葫芦
材料
西葫芦一条,泡红海椒两到三个,姜蒜
做法
1. 西葫芦一条,仔仔细细洗了,切成大概3毫米恁么宽的片,再改刀成丝。 
2. 泡红海椒两到三个,斜切成丝。怕吃辣的同学,请拿你的刀尖尖,把海椒里面的籽籽刮掉,不要。一瓣蒜剥了皮皮,宰成蒜米儿,再切差不多分量的姜米。 
3. 锅里面来点菜油,中火热油,先放泡椒丝下去炒个15秒,再下姜蒜米儿炒香了。这个时候按你口味往锅里头放盐,我放了,不到1/3小瓢羹的量。再锅铲翻几下佐料,转中高火,下西葫芦丝,快炒到稍微有点变软,就出锅。 
不能炒太久了,炒出一锅水,就不好吃了哈。
 
西葫芦烩番茄
材料
西葫芦一个,番茄2个 
做法
步骤1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。 
步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。 
步骤3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。 
步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
 
 
西葫芦面包
材料:
3 1/4杯的普通面粉,1/2茶匙盐,1茶匙肉豆蔻粉,2茶匙小苏打,1茶匙肉桂粉,1.5-2杯红糖,1杯蔬菜油,4个鸡蛋,3杯西葫芦丝,1茶匙柠檬汁
做法:
1、烤箱预热到350度
2、把所有干料(结合面粉,盐,肉豆蔻粉,小苏打,桂皮和糖)放在一个大碗里,混合好
3、在另一碗里放油,蛋,水,西葫芦和柠檬汁,搅一搅
4、把干料和湿料放一块儿,加入西葫芦丝,搅拌
5、把2个标准面包烤盘或者5个小面包烤盘,用喷雾喷一下,或者垫层腊纸,防沾。
6、大约烤1小时,用牙签插入中心,出来时牙签是干净的就好了。
 
西葫芦

植物形态

形态一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。
 
单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑花单性,雌雄同株。花单生于叶腋,鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形,花萼基部形成花被筒,花粉粒大而重,具粘性,风不能吹走,只能靠昆虫授粉。雌花子房下位,具雄蕊但退化,有一环状蜜腺。单性结实率低,冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化,按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育,雄蕊发达;雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育,而心皮发达,进而形成雌蕊和子房。
 
瓠果,形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同,有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。
每果有种子300-400粒,种子为白色或淡黄色,长卵形,种皮光滑,千粒重130-200g。寿命一般4-5年,生产利用上限为2-3年。
 
优质蔬菜 ,可做成多种菜品。
西葫芦

西葫芦营养价值

营养成分
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高 .
 
功效
1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样,看着并不苗条,但是它却又瘦身的功效呢,除此之外,西葫芦含有一种丰富的维生素,对面色暗[1]黄的人群有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分,让脸上暗沉得到回复活力。
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法,减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄,皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
【适用量】每次82克。
 

西葫芦药用价值

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
 
适合人群:一般人都可食用。
 
适用量:每次82克。
 

西葫芦习性

 
温度
为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。生长期最适宜温度为20-25℃,15℃以下生长缓慢,8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃,13℃可以发芽,但很缓慢;30-35℃发芽最快,但易引起徒长。开花结果期需要较高温度,一般保持22-25℃最佳。早熟品种耐低温能力更强。根系伸长的最低温度为6℃,根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。
 
光照
光照强度要求适中,较能耐弱光,但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物,长日照条件上有利于茎叶生长,短日照条件下结瓜期较早。
 
湿度
喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。
 
土壤
对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。
 
肥料
需肥量较大,生产1000kg商品瓜,需肥折合氮3.9-5.5kg,五氧化二磷2.1-2.3kg,氧化钾4-7.3kg。
 
 

西葫芦品种及变种

 
窝猴
北京地方品种,华北均可栽培。植株直立,分枝性强,叶片为三裂心脏形,叶背茸毛多,主蔓第六至第八节出现雌花,以后连续7-8片叶节节都有雌花,单株结瓜3-4个。瓜短柱形,端口瓜皮深绿色,表面有5条不明显的纵棱,并密布浅绿网纹。老熟瓜皮橘黄色,单瓜重1-2㎏。果实肉质嫩,味微甜,肉厚瓤小。播种至开始收获约50-60日,采收期45天左右,亩产4000㎏。早熟,抗寒,不耐干旱。
 
花叶西葫芦
又名阿尔及利亚西葫芦 。北方地区普遍栽培。蔓较短,直立,分枝较少,株形紧凑,适于密植。叶片掌状深裂,狭长,近叶脉处有灰白色花斑。主蔓第五至六节着生第一雌花,单株结瓜3-5个。瓜长椭圆形,瓜皮深绿色,具有黄绿色不规则条纹,瓜肉绿白色,肉质致密,纤维少,品质好。单瓜重1.5-2.5㎏。播种至开始收获约50-60日,采收期60天左右,亩产4000㎏以上。较耐热、耐旱、抗寒,但易感病毒病。
 
阿太
山西农科院 育成的一代杂交种。叶色深绿,叶面有稀疏白斑。矮生,蔓长33-50㎝,节间短,第一雌花着生于第五六节,以后节节有瓜,采收期集中。嫩瓜深绿色,有光泽,老熟瓜呈黑绿色。50天后可采收,亩产5000㎏左右。
 
早青
山西 农科院育成的一代杂交种。结瓜性能好,瓜码密,早熟。播后45天可采收,一般第五节开始结瓜,单瓜重1-1.5㎏。采收250g以上的嫩瓜,单株可收7-8个。瓜长圆筒形,嫩瓜皮浅绿色,老瓜黄绿色。叶柄和茎蔓均短,蔓长30-40㎝,适于密植。亩产4000㎏以上。本品种有先开雌花的习性,为让早期雌花结瓜,需蘸2,4-D。
 
站秧
黑龙江省 地方品种,东北地区栽培较多。主蔓长30-40㎝,节间极短,可直立生长,适于密植。叶片较大,有刺毛,缺刻深裂。嫩瓜长圆柱形,瓜皮白绿色,成熟瓜呈土黄色,肉白绿色。单瓜重1.5-2.5㎏,早熟,较抗角斑病和白粉病。播后约44-50天可采收,亩产4000-5000㎏。
 
黑美丽
由荷兰 引进的早熟品种。在低温弱光照条件下植株生长势较强,植株开展度70-80㎝,主蔓第五至七节结瓜,以后基本每节有瓜,坐瓜后生长迅速,宜采收嫩瓜平均每个嫩瓜重200g左右。瓜皮墨绿色,呈长棒状,上下粗细一致,品质好,丰产。每株可收嫩瓜10余个,老成瓜2个(单瓜重1.5-2㎏)。适于冬春季 保护地栽培和春季露地早熟栽培,亩产4000㎏左右。
 
灰采尼
从美国 引进的杂交种。外形与“花叶西葫芦”相似,唯叶缺裂稍浅。生长势旺,抗病性强,果实生长快,坐果率高。
 
长蔓西葫芦
河北省 地方品种。植物匍匐生长,茎蔓长2.5m左右,分枝性中等。叶三角形,浅裂,绿色,叶背多茸毛。主蔓第九节以后开始结瓜,单株结瓜2-3个。瓜圆筒形,中部稍细。瓜皮白色,表面微显棱,单瓜重1.5㎏左右,果肉厚,细嫩,味甜,品质佳。中熟,播后60-70天收获。耐热,不耐旱,抗病性较强。亩产3000-4000㎏。
 
绿皮西葫芦
江西省 地方品种。植株蔓长3m,粗2.2㎝。叶心脏 形,深绿色,叶缘有不规则锯齿。第一雌花着生于主蔓第四至六节。瓜长椭圆形,表皮光滑,绿白色,有棱6条。一般单瓜重2-3㎏。嫩瓜质脆,味淡。生长期100天左右,亩产2000㎏以上。
 
无种皮西葫芦
甘肃省 武威园艺试验场育成。种子无种皮,为以种子 供食用的品种。植株蔓生,蔓长1.6m,第一雌花着生于第七至九节,以后隔1-3节再出现一朵雌花。瓜短柱形,嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黄色,单瓜重4-5㎏。每100㎏能采收种子1.5㎏。种子灰绿色,无种皮,千粒重185g。种子供炒食或制糕点。
 
此外,西葫芦还有两个变种:园艺变种Cucurbita pepo L. var. Kintoga Mak.和特殊蔬菜Cucurbita pepo L. var.medullosa Alef.,中文名均称金瓜 。
 
 

西葫芦繁殖栽培管理

 西葫芦有机西葫芦栽培方式 
  1、栽培方式:早春保护地播种育苗,冬霜后定植于露地。近年来已提前20-30天播种育苗,早定植于大棚内栽培。
 
  2、播种育苗:和黄瓜相近,苗龄30-40天,4-5片叶定植为宜,覆土3厘米厚。
 
  3、整地作畦:深翻施足基肥。一般亩施有机肥4000-5000千克。撒施基肥后,深翻25厘米以上,搂细耙平,做平畦。
 
  4、定植:露地必须在冬霜后进行。定植密度,除行距因类型不同而有大的差别外,株距按50厘米定植。挖穴栽苗后,灌水。定植深度与原土坨平。
 
  5、田间管理:直到坐根瓜之前,不旱不灌水。此间中耕3-4次,适当培土,清杂草。封行后停止中耕,及时清杂草。根瓜6-8厘米时,灌催瓜水,以后随植株生长气温升高及瓜增大及时灌水。追肥和灌水结合,一般追施2-3次。开花时如果昆虫少,需人工施粉。人工施粉应在天亮后及早进行,提高效果,雨天更要及时授粉。短蔓西葫芦一般不整枝,长蔓品种需及时清除侧蔓。幼瓜做好,膨大是可打顶,以促生长速度。
西葫芦有机无土栽培技术
 
1、建造有机无土栽培设施  
利用日光温室进行栽培。用砖在温室内垒成内径48cm的南北向栽培槽,槽北距墙80cm作走道。槽框高24cm,槽距72cm,基部铺一层薄膜,膜上铺 3cm洁净河砂,砂上填栽培基质。基质按砂:菇渣:玉米秸为1:2:2配制,喷湿盖膜15天以消毒灭菌。1m3基质中加入2kg有机无土栽培专用肥,10kg消毒鸡粪,混匀后填槽。  
温室内修2m3的蓄水池,建相应的滴灌系统。主滴灌管道用塑料管,槽内铺1~2根滴灌带,上覆一层窄幅薄膜,以防滴灌水外喷。  
2、无土嫁接育苗  
 
(1)催芽播种本地区在10月上旬将西葫芦与黑籽南瓜种同时浸种催芽,种子露白后播种。用穴盘无土育苗,按草炭:蛭石为2:1配好育苗基质,1m3基质中加入5kg消毒鸡粪和0.5kg蛭石复合肥,混匀后填入50孔吸塑盘。苗盘浇足水后每孔点入1粒种子,上覆蛭石1.5cm。出苗前温度保持28~30 ℃,出苗后降温,白天保持20~25℃,夜间12~15℃。  
(2)嫁接育苗砧木与接穗苗子叶展平后即可进行靠接法嫁接,嫁接苗栽入 10cm×10cm的营养钵(基质配制同穴盘),钵内浇足水,插拱盖膜,遮光保湿,相对湿度90%左右,温度白天25~28℃,夜间18℃。3天后逐渐见光, 5天撤去覆盖物,10天左右嫁接苗愈合好后接穗断根。昼温20~25℃,夜温 12~15℃,保持基质湿润。约30天,苗3叶1心时即可定植。  
3、定植  
定植前先将基质翻匀整平,每个栽培槽均进行大水漫灌,使基质充分吸水。水渗后,西葫芦按每槽两行调角扒坑定植,基质略高于苗坨。株距 45cm,667m2定植1500株。栽后轻浇,令基质与西葫芦的根系密接即可。  
4、栽培管理  
 
(1)肥水管理定植后7~10天浇1水,以保持基质湿润;坐果后需水量增加,晴天每天上午浇1次水,每次20min。阴雨雪天可视具体情况少浇或不浇。棚内经常通风,进行气体交换和降低空气湿度,以减轻病害的发生。  
定植20天进行追肥,此后每隔10天追肥1次,每次每株追专用肥10g;坐果后每次每株25g。肥料均匀撒在离根10cm处,或距根茎部10cm将肥料埋入基质,随后浇水。冬春季棚内进行CO2气体追肥,可提高植株抗逆性和产量。  
(2)温、光管理定植后,棚内温度保持白天20~25℃,夜间12℃,防苗徒长。坐果后提温,白天25~28℃,夜间12~15℃。若昼温常高于30℃,易形成生理障碍,影响花芽分化,造成高温失水型花叶和病毒病的发生。  
该品种喜光性强,栽培期间只要保证正常室温,不过分降低温度,应早揭晚放草苫,尽量让植株多见光。阴雨雪天加强管理,只要揭苫后棚温不下降过低,应早揭苫增光。阴雨天长期不揭苫,易导致叶黄苗弱,影响产量,且天气骤晴后植株易出现生理萎蔫。  
(3)植株调整与授粉苗8~9片叶时吊蔓,令主蔓直立生长。及时摘除侧芽、卷须及病残老叶,以免消耗养分,保持主蔓的正常生长和结果。雌花开后,于早晨6~9时摘取雄花进行人工授粉,或用20~30mg/kg的防落素涂抹雌花柱头,以提高坐果率。[4]
西葫芦如何选购
 
     西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜,是南瓜的一个变种。西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可菜、可馅而深受人们喜爱,成为餐桌上的一道佳肴。在挑选西葫芦的时候,可以从以下几点入手: 
    外表:西葫芦与南瓜不同,在幼嫩时口味最佳,因此,如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹,无外伤,无病虫害,无霉烂,即可食用。 
    摸:在挑选时可以用手把西葫芦拿起,嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。 
    看瓜蒂:西葫芦的瓜蒂如果还很湿润,或有分泌物,则一般比较新鲜,如果过于干燥便不新鲜了。
 
 
西葫芦繁殖栽培
 
播种繁殖,春播或秋播,春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护地栽培(又分小拱棚和温室大棚栽培)等,各有其特点。这里简要介绍一般栽培方法:
 
选种浸种
 
去除杂物,选取干净饱满,千粒重200g左右的种子,置入瓦盆或其它无油污的容器中,先用冷水浸泡,再用50-55℃的温水烫种,不断搅拌,保持15-20分钟,自然冷却至20-30℃,浸种4-6小时,捞出后再用1%高锰酸钾浸20-30分钟,以消毒杀菌。风干,至半干时可加温催芽,温度以25℃为宜。如种子量大,催芽时可翻动,以促使发芽整齐,但出芽后即不再翻动。
 
播种
 
 
芽长约1.5cm时播种,需选择晴朗温暖天气。若遇阴雨天不能播种时,可将种子置于冷凉处,控制幼芽生长。
播种的营养土应在播种前20-30日前配制好。选用未种过瓜类蔬菜的无病土壤和农家肥配制,通常用园土6份与腐熟的马粪或圈肥4份混合。置于苗床或纸袋、塑料 钵(直径9-10㎝)中,厚度8-9cm。播种后覆土约2㎝。
 
幼苗生长
 
 
幼苗易徒长,需严格控制温度湿度。播种后幼苗萌出土层前宜保持高温,昼温25-30℃,夜温18-20℃,地温22-24℃,相对湿度80-90%,约3-4天出苗。幼苗出齐后适当降温并通风,昼温25℃左右,夜间13-14℃,第一片真叶展开后夜温降至12℃。定植前8-10天,应逐渐加大通风量,并降温炼苗,一般白天15-25℃,夜间6-8℃。
 
 
定植与田间管理
 
 
经30-35天的苗期管理,培育出具3-4片真叶的幼苗,可进行定植 。
定植前先要施足基肥。亩施优质农家肥3000-5000㎏,也可施用马粪、羊粪等。
整好地后,起成60-65㎝距离的垄,按株距40-50㎝刨埯,每亩定植2000-2500株。也可做成1.3m宽的平畦,每畦种植两行。
 
栽苗时坐水栽,待水渗下后,封埯并扶正瓜秧。
 
定植安全期地温13℃以上,夜间气温不低于10℃。
 
缓苗后应追肥(施用饼肥150-200㎏,或50-60㎏三元复合肥),并浇“催秧水”,但因地温较低,不宜浇水过多。此后应及时中耕松土,不施水肥,待第一个瓜长到10-12㎝后再浇水。结瓜后一般5-7天浇水一次,以保持表土湿润为度,雨季则需排水。
 
结瓜期顺水追肥,一般追肥2-3次为宜。每次施用粪稀1000-1500㎏/亩,或碳酸铵10-15㎏/亩。
注意水肥管理,苗期或第一雌花坐果期肥水过多易徒长;后期水肥跟不上则产量降低。此外,早期留果过多易造成秧发育差,影响总产量。
 
为早熟高产,还应进行人工授粉(尤其是在无昆虫授粉时)。每天上午6-8时,把正开放的雄花采下,剥去花冠,露出雄蕊,在雌花柱头涂抹数次即可。
 
如需留种,一般应选取后期结的瓜,否则影响产量;专门留种的植株可不受此限。
西葫芦 - 冬季育苗
选择抗病、高产、优质、外观形状好的西葫芦品种。
整地施肥。西葫芦喜微酸性土壤,适宜的pH值为5.5~6.8。西葫芦吸肥力很强,施用氮肥过多,容易引起茎叶徒长,导致落花落果及病害发生,施肥时应氮、磷、钾配合。一般情况下,每收获1000千克果实,需吸收氮3.92千克,磷2.13千克,钾7.29千克。对五要素的吸收量依次为钾大于氮大于钙大于磷大于镁。
浸种催芽:首先将种子放入清水中,将漂浮在水面上的不成熟的种子清除掉。然后用55℃~60℃的温水浸种10分钟,以杀死种皮上的病原,再在20℃~30℃的温水中浸泡约4小时,捞出后控干水分,用潮湿纱布包裹,在28℃~30℃的条件下催芽。种子破嘴露白后即可播种。
播种育苗:无论是采用苗床育苗还是营养钵育苗,都要先配制好营养土,这是培育壮苗的关键。取3份肥沃的、4年之内没有种过瓜类的园田土,一份腐熟的圈肥,再加入少量柴草灰和锯末,混合均匀、过筛,然后造畦或装营养钵,准备好后即可播种,上覆土厚度2厘米。完成此道工序以后,应在畦面撒少量拌有甲胺膦的麸皮,防除地下害虫。之后,用小拱棚薄膜封闭保湿,直至出苗。
西葫芦适龄壮苗的标准为:日历苗龄30天左右,具有3~4片真叶,株高10厘米左右,茎粗在0.5厘米,叶柄长度与叶片长度相等,叶色浓绿,子叶完好,根系发达。
幼苗期的温度管理:白天气温保持在20℃~25℃,超过25℃时要通风降温。夜间气温保持在10℃~15℃,最低不要低于6℃。这个时期,要科学适当地控制水分,出现明显的缺水症状可浇小水,浇水后要注意通风,降低空气温度,预防病害发生。为防止发生立枯病、枯萎病等病害,可兑上少量的万枯一灌灵灌根2次;为防止叶片发生病害,可每隔7天用甲基托布津或百菌清叶面喷洒一次;为防除温室白粉虱、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇对幼苗的为害,可每隔5~7天喷施一次针对性药物杀虫。

西葫芦病虫害

 
西葫芦灰霉病
 
发病特征
该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状,后逐渐软化,患病部位表面长满灰绿色霉状物。
最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。
 
发病规律
 
病原为半知菌亚门葡萄孢菌 。病原菌在病残体上越冬,也可在土壤 中越冬,借气流传播。病菌喜高湿低温条件,最适温度在18-23℃,相对湿度在90%以上,弱光,适宜发病。保护地栽培,冬春连阴天多,气温低,再加上密度大,通风透光不良,湿度大,故发病较重。
 
防治方法
 
(1)加强田间管理。将病残体清理干净,保持田间卫生,防治病菌扩散,控制温度。
(2)浇水采用膜下暗灌或滴灌,夜间湿度应小于80%。当湿度大时,应采取措施降湿。
(3)生产后期要及时清理老叶,增加通风透光,使植株生长健壮,增加抗病能力。
(4)药剂防治。用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液,50%代森锰锌可湿性粉剂400倍液,每隔6—7天喷1次,连喷2—3次。
 

西葫芦绵腐病

 
 
发病特征
 
该病主要为害果实,有时为害叶 、茎 及其他部位。果实 发病初呈椭圆形、水浸状的暗绿色病斑。在空气 干燥条件下,病斑稍凹陷,扩展不快,仅皮下果肉变腐,表面生白色霉层。高温多湿时,病斑迅速扩展,整个果实变褐、软腐,表面布满白色霉层,致使病瓜烂在田间。叶片受害,初生暗绿色、圆形成不规则形水浸状病斑,湿度 大时软腐似开水烫过一样。
 
发病规律
 
西葫芦绵腐病 是由鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬,翌年春天,遇适宜条件萌发,产生孢子囊和游动孢子,或直接长出芽管侵入寄主,后在病残体上产生孢子囊和游动孢子,借雨水或灌溉水传播,侵害果实,最后在病组织里形成卵孢子越冬。病菌 主要分布在表土层内,雨后或湿度大,病菌迅速增多,土温低、湿度大利于发病。
 
防治方法
 
(1)采用高畦栽培,避免大水漫灌,大雨后及时排水,结瓜后可将瓜垫起,防止潮湿染病。
(2)增加土壤中抗生菌,抑制病原菌生长,减轻受害。
(3)药剂防治:在发病初期,用20%农土斯1000倍液,每隔10天喷1次,连续喷2~3次。

棚栽西葫芦防病高效嫁接新技术

 
 
一、选用优良品种
棚栽西葫芦应选用耐低温、较抗病、长势强、品质优的短蔓早熟新品种,如西星1号、西星3号、西星5号、双丰特早、美国碧玉等。嫁接砧木可选用亲和力强的“全能铁甲”、“南砧一号”及优质黑子南瓜种。嫁接后的西葫芦,植株健壮,抗性提高,高产、优质、增效明显。
二、育苗与嫁接
1、育苗前准备每1/15公顷大棚需建苗畦72平方米。先选择大棚受光良好的中部,南北向建畦,畦长6米、宽1.2米;再选用6份肥沃田间土和4份腐熟有机肥混配成育苗土;然后采用10厘米×10厘米营养钵或自制纸筒杯,适量装土备播。
2、精细播种  冬棚10月中旬为适播期,春棚12月下旬为适播期。先对一半装土营养钵浇透清水,双粒播种作为砧木的南瓜种子后,覆盖厚2厘米育苗土;等南瓜种刚破土出芽时,再对另一半装土营养钵浇透清水,双粒播种作为接穗的西葫芦种子后,覆盖厚2厘米育苗土;两者播期间隔5-7天。每1/15公顷大棚需播南瓜与西葫芦种子各3000粒左右。
3、砧木插孔  等南瓜真叶出现,西葫芦子叶展开呈“V”形时,选择大小适中的苗子于晴天9-14时进行嫁接,一般采用插接法。嫁接时棚内不能通风,棚面进行遮阳,棚内相对湿度达90%以上,棚温保持在25-30℃。取出营养钵南瓜苗,用竹刀将其真叶和生长点剔掉;再用与西葫芦下胚轴粗细相近的竹签,从南瓜苗两子叶之间基部与下胚轴的结合部向下呈45°角斜插,孔深0.5-0.7厘米,要一次性完成。
4、接穗削苗  插孔后暂不拔出竹签,把南瓜苗放在操作台上;取出营养钵西葫芦苗,用竹刀在子叶下0.5匣米处向下呈45°角斜削,削成角度适中对等的双斜面,长0.5-0.7厘米,需要两刀完成。
5、准确插接  将南瓜苗上的竹签拔出,迅速将西葫芦双斜面准确斜插入南瓜苗孔内,使西葫芦和南瓜的子叶错开,即呈“十”字形状插接。
6、精心栽植  嫁接苗按行、株距均为12厘米密度摆入苗畦内,边栽植边扣棚膜,浇足底水后封严小拱棚。
三、嫁接后的管理
1、湿度  嫁接苗入畦后浇足底水,小拱棚内湿度可达85%-90%,持续3-5天。随着伤口愈合,棚内空气相对湿度逐步降至60%-85%,待伤口痊愈后及时补充水分。
2、温度  从嫁接到伤口愈合,需要7-10天,此时要求昼温25-30℃,昼夜温差大,对伤口愈合有利。嫁接5-6天后小通风,可逐渐降低温度。待10天后加大通风量,进入常规管理,定值前7天开始低温炼苗。
3、光照  嫁接后3天内全天遮光,3天后应半天遮光,7天后逐渐去掉遮光物。
  大棚早春西葫芦化瓜的防治
 
 
大棚早春西葫芦栽培,易出现果实膨大中途停止、黄化、萎蔫。最后成干瘪状,在花前、花后均可能出现这种症状,俗称化瓜。造成化瓜的原因主要有以下几点:
(1)早春栽培,叶片同化机能下降,植株光合积累少。
(2)由于西葫芦为异花授粉蔬菜,在低温、高湿下花粉发育不良,而且不易散发花粉,雌花不能接受花粉受精而导致化瓜。
(3)早春大棚栽培,受低温短日照影响,导致西葫芦多开雌花,少开雄花,因而造成授粉不良而化瓜。有些品种低温下花粉发育不全,也会造成化瓜。
防治方法:首先,要培育健壮植株,促进植株的生长发育;其次,要控制夜间温度,防止夜温过高,以减少呼吸消耗;同时,在未通风前施用二氧化碳气肥,促进同化作用;三是采用人工授粉或激素处理。人工授粉,应选择在晴天上午9点之前进行,将当天盛开的雄花摘下,撕下花瓣,把整个雄蕊直接对放在雄花柱头上,进行人工授粉。或者用20-40毫克/升的2,4-D涂果柄,用80-150毫克/升赤霉素喷果,也具有良好的保花、保果作用。
 
    玉米间作西葫芦
  近几年,山东省长清县利用玉米植株遮阴降温西葫芦越夏栽培,西葫芦8月中旬上市,正好供应蔬菜淡季市场,经济效益显著。同时玉米间作西葫芦加大了自身通风透光量,相应提高了产量。亩产玉米375公斤、西葫芦1500公斤,亩产值达3400元左右。
 
  品种选择:玉米选用中熟抗病品种鲁单50,西葫芦选用早青一代。
 
  施肥整地:麦收后及时倒茬,然后整成大小畦。大畦宽1.0米,小畦宽0.5米。小畦每亩施腐熟有机肥5000公斤、磷酸二铵30公斤、硫酸钾20公斤,深翻耙平。
 
  播种:大畦播种玉米3行,株距30厘米。玉米长至两叶一心时于小畦内播种西葫芦2行,株距40厘米,每穴皤-3粒,播后浇一次透水。西葫芦播种前用65℃的温水浸种15分钟,并不断搅拌,待水温降至30℃左右时再浸种4小时,捞出后沥干水分,用潮湿纱布包好,置于25-30℃的条件下催芽,种子露白时即可播种。
 
  田间管理:
  1.间苗。玉米和西葫芦每穴选留1株健壮苗,其余去除。同时结合门苗中耕除草一次。
  2.肥水管理。间苗后结合浇水追一次保苗肥。玉米畦中亩追磷酸二铵25公斤,西葫芦中追施磷酸二铵10公斤、硫酸钾5公斤。玉米大喇叭口期结合浇水追施尿素30公斤。当西葫芦第一瓜坐住后结合浇水追施尿素15公斤。西葫芦从追促苗肥至雌花现蕾之前,如遇连续高温干旱天气,可小水勤浇,降低地温,防止病毒病发生。瓜坐住后,保持西葫芦畦面见干见湿。
  3.人工授粉。因西葫芦生长在玉米植株下面,昆虫不易授粉。同时高温气候条件下也影响西葫芦坐果率。因此,必须进行人工辅助授粉。每天上午时采下刚刚开放的雄花,去掉花瓣,将雄蕊的花粉轻轻涂在雌花柱头上。也可用(30-40)×10-62,4-D溶液用毛笔涂在花柱基部与花瓣基部之间。
 
  病虫害防治:
  1.蚜虫。用20%天王星乳油3000倍液或20%灭扫利2000倍液喷洒防治玉米及西葫芦植株上的蚜虫。
  2.西葫芦病毒病。西葫芦越夏栽培成功的关键在于对病毒病的有效防治。除种子消毒外,苗期及高温期喷施NS-83增抗剂100倍液2-3倍,发病初期及时喷施20%病毒A可湿性粉剂1000倍液,每5天一次,连喷2-3次。另外,平时注意小水勤浇,中耕除草等。
  3.西葫芦白粉病。发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液防治。
  4.玉米螟。用50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治。
 
 
 

冬暖棚西葫芦病害的防治

 
 
棚室生态防治
上午以严闭大棚、闭棚增温为主,下午及时放风排湿。发病后及时提高棚温,昼温达29℃以上,空气湿度低于65%时可减少发病。发病初期须注意提高夜温以减少结露,土壤湿度大时要适当延长浇水间隔期。
药剂防治
 
1.熏烟。亩用烟熏剂250-300克,可选45%百菌清烟剂、10%速克灵烟剂或15%扑霉灵烟剂,闭棚熏一夜。8-10天熏一次。
2.喷粉。每次亩用5%百菌清粉尘剂或10%灭克粉尘剂1公斤,于棚室内喷撒。
3.喷雾。86.2%铜大师可湿性粉剂1000-1400倍,40%多硫悬浮剂或50%混杀硫悬浮剂500倍,50%苯菌灵或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍,25%强力苯菌灵乳剂1000-1500倍,60%扑霉灵或60%防霉宝可湿性粉剂和超微粉800倍,20%武夷菌素Bo-10水剂150倍,50%扑海因可湿性粉剂1500倍+70%甲基硫菌灵1000倍,21%克菌星乳剂400倍等。
4.涂抹。用前述药液50倍液涂抹茎基部防病。
 
  西葫芦灰霉病防治措施
 
  日照不足气温低,大棚内的西葫芦易发灰霉病,轻则减产重则绝收,应采取有效措施进行防治。
 
  首先要弄清灰霉病产生的原因和症状。西葫芦灰霉病是一种真菌性病害,主要为害幼瓜、叶、茎。病菌多从开败的雌花侵入,使花腐烂、并长出灰褐色的霉层,进而向幼瓜侵染,造成脐部呈水渍状,幼花迅速变软腐烂,表面密生霉层。较大的瓜条侵染感病时,病部先变黄,然后逐渐变成淡灰色,导致腐烂落瓜。叶片发病是由脱落的烂花或病卷须附着在上面引起的,形成直径20毫米左右的近圆形或不规则形的枯斑,表面上有少量灰霉。烂瓜或烂花附着在茎上,能使茎部腐烂,造成死苗或烂秧并长灰霉。
 
  灰霉病发病初期可用烟雾法进行防治,即用10%的多雾克烟雾片剂或45%百菌清烟剂,每亩每次250克于傍晚闭棚后进行熏蒸,每7天左右熏一次,也可喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,以上药剂交替使用效果更好。.
 
   西葫芦银叶病的防治
 
 最近发现9-11月份温室、大棚栽培的西葫芦,普遍发生银叶病。发病后,叶片失绿,变成银灰色,表面似有一层蜡质,变厚,开花减少,生长缓慢,产量降低。在高温、干旱、日照强的条件下,病害发生严重。目前对于该病的发病机理有几种意见:
 
  一、病毒性病害。由于在烟粉虱发生严重的地块该病发生严重,发病时喷施防治病毒性的药物有一定作用,由此判定为烟粉虱传播的病毒性病害。
 
  二、生理性病害——光照强、温度高引起。因为同一植株相邻的两片叶片,在上面直接受光的叶片发病,而下面的叶片因不直接见光就不发病;同一叶片经常受光的部分发病,而被遮阴的部分则不发病,由此判定该病属非传染性病害,发病原因是光照太强,叶温过高造成的。至于喷防治病毒性药物有效的解释是这类药物都不能把病毒杀死,多有促进生长的作用,植株生长的速度大于病毒蔓延的速度。如果是病毒性病害的话,应该是植株上部正常,而下部仍呈现病毒病症状。但是,喷药后,有一定治疗作用,由此断定该病不是病毒性病害。
 
  三、生理性病害——氮肥过多引起。据我国台湾省的有关报道说:南瓜在夏季叶片的叶脉部分呈现失绿,变成银灰色,表面似有一层蜡质,比正常的叶片白斑颜色更重,这属生理性病害,是由于施用氮肥过多,加上气温高、光照强、空气湿度小等原因造成的。该现象在我省的南瓜栽培中亦有表现,同西葫芦的银叶病极为相似。由于西葫芦和南瓜均为同一属,病害基本相同,由此估计西葫芦银叶病也是这种原因造成的。施氮肥过多造成的银叶现象不仅在南瓜上存在,在某些西红柿品种上也有表现。
 
  还有极个别的人士认为是烟粉虱危害导致的生理现象。由于有虫危害和无虫危害时都有可能发生症状或不发生症状,而害虫危害导致的生理现象,一般是与害虫危害密切衔接的。所以此论调没有科学依据,主观臆断性太强。
 
  目前,上述3种意见尚未有确切的定论。尽管对于发病原因的认识不同,但是防治技术基本是相同的。
 
  四、防治方法:(1)抗病品种:尽量选用抗病和耐病的品种。
 
  (2)种子处理:为消灭种子上携带的病毒,可进行种子处理。温汤浸种:把种子放在50℃左右的温水中,浸泡 15-30分钟。磷酸三钠浸种:把种子放在10%的磷酸三钠液中浸泡20-30分钟,取出用清水冲洗干净。高锰酸钾浸种:在1%的高锰酸钾液中浸种10- 15分钟,后用清水冲洗干。干热消毒:把干燥的种子,放在恒温箱中,保持75℃的条件,处理72小时。
 
  (3)土地选择:应避免连作,深翻,施足有机肥,增施磷、钾肥,控制氮肥用量,促进植株健壮生长,提高抗病力。定植前喷施免深耕土壤调理剂200克/亩,促使深层土壤疏松通透,有利根系生长发育。
 
  (4)育苗:苗期温度应适宜,徒长苗易感病。移植时,少伤根,可促进缓苗,减少发病。
 
   (5)田间管理:定植时,选用无病壮苗,淘汰病、弱苗。在整枝打杈,采收等田间操作时,应经常用肥皂水洗手消毒,尽量减少人为地汁液传播。烟草有病毒,吸烟者禁入。及时清洁田园,拔除病株。病株应深埋或烧毁,减少病源。定植缓苗后,勿过度蹲苗。高温干旱季节应适当小水勤浇,保持田间湿润,降低地温。分期追肥,增施磷、钾肥,每20天喷施天然芸薹素的万分之一液,可提高植株抗病力。9-10月份在光照太强时利用遮阳网遮阴,降低光照强度。及时通风,保持棚内温度在30℃以下。
 
  (6)防治白粉虱、蚜虫:及时防治白粉虱、蚜虫,可减少传毒媒介,避免病害的发生。除了药剂防治外,还可用纱网遮挡。
 
  (7)药剂防治:钝化物质:利用豆浆、牛奶、鱼血等高蛋白物质,用清水稀释100倍,每10天1次,连喷3- 5次,可在叶面形成一层膜,减弱病毒的侵染能力,削减其锐性。此外,还有植物病毒钝化剂——912,把一袋75克药粉加入少量水调成糊状,再加入1千克开水,在100℃温度下浸泡12小时,充分搅匀,晾凉后再加水15千克,分别于定植后、初果期、盛果期早、晚各喷施一次。保护物质:利用高脂膜的200- 500倍液,在发病前叶面喷施,每7-10天1次,连喷3-4次。可在叶表面形成一层薄膜,防止和减轻病毒的入侵。增抗物质:83增抗剂可提高植株抗病力,防止病毒侵染,降低病毒在植株体内护散速度。每公顷用原液7.5千克加水750千克,分别在小苗2-3叶期、移栽前1周、定植缓苗后1周,各喷1次。此外,还有:20%毒克星400-500倍液;抗毒剂1号300-400倍液;25%抗病毒可溶性粉剂400-600倍液;20%病毒净400-600倍液;病毒宁500倍液。上述药之一,每7天1次,连喷2-3次。上述药剂均有一定防效,治疗效果不显著。
 
  (8)病毒病严重的植株,应立即拔除,深埋。不严重的,可加强管理促进结果,等到明春2月份时拔除。
 
小西葫芦白粉发病症状与防治方法
 
白粉病为小西葫芦主要病害,分布广泛,各地均有发生,春秋两季发生最普遍,发病率30%—l00%,对产量有明显影响,一般减产10%左右,严重时可减产50%以上。此病除为害小西葫芦外,还为害黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜等多种瓜类作物。
 
  [症状]
 
 
  此病从幼苗到收获期均可发生,以生长中后期受害严重。主要为害叶片、叶柄和茎蔓。发病初期在中下部叶上产生白色近圆形小粉斑,逐渐向外围发展成较大粉斑,随病情发展粉斑可布满整个叶片。以后发病叶片病部组织褪色变黄,最后呈褐色坏死,粉斑颜色亦随病害发展而变深。有时,后期病叶上还形成褐色、渐变深褐色的小粒点。病害严重时,茎蔓和叶柄都可同时产生许多粉状病斑,终致植株早衰死亡。 
 
  [发病规律] 
 
 
  病菌以闭囊壳随病残体在土中越冬,或在保护地内为害越冬。南方菜区病菌以菌丝或分生孢子在寄主上为害越冬和越夏。借气流、雨水和浇水传播。10—25℃均可发病,高温干燥和潮湿交替,病害发展迅速。生长后期,植株生长衰弱病害严重。种植过密、生长期缺肥亦发病较重。
 
    防治方法:
 
    ①选用抗病品种,如邯鄣西葫芦、天津25等。
 
    ②发病初期开始喷洒20%二唑酮乳油2000倍液,或40%多、硫悬浮剂600倍液,或50%硫磺悬浮剂250倍液,或2%抗霉菌素(农抗120)水剂200倍液,或27%高脂膜乳剂80-100倍液。要做到早预防、午前防和喷周到及大水量。
 
西葫芦病害防治
 
 
灰霉病
发病特征
该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状,后逐渐软化,患病部位表面长满灰绿色霉状物。
最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。
发病规律
病原为半知菌亚门葡萄孢菌。病原菌在病残体上越冬,也可在土壤中越冬,借气流传播。病菌喜高湿低温条件,最适温度在18-23℃,相对湿度在90%以上,弱光,适宜发病。保护地栽培,冬春连阴天多,气温低,再加上密度大,通风透光不良,湿度大,故发病较重。
防治方法
(1)加强田间管理。将病残体清理干净,保持田间卫生,防治病菌扩散,控制温度。
(2)浇水采用膜下暗灌或滴灌,夜间湿度应小于80%。当湿度大时,应采取措施降湿。
(3)生产后期要及时清理老叶,增加通风透光,使植株生长健壮,增加抗病能力。
(4)药剂防治。用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液,50%代森锰锌可湿性粉剂400倍液,每隔6—7天喷1次,连喷2—3次。
绵腐病
 
发病特征
该病主要为害果实,有时为害叶、茎及其他部位。果实发病初呈椭圆形、水浸状的暗绿色病斑。在空气干燥条件下,病斑稍凹陷,扩展不快,仅皮下果肉变腐,表面生白色霉层。高温多湿时,病斑迅速扩展,整个果实变褐、软腐,表面布满白色霉层,致使病瓜烂在田间。叶片受害,初生暗绿色、圆形成不规则形水浸状病斑,湿度大时软腐似开水烫过一样。
发病规律
西葫芦绵腐病是由鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬,翌年春天,遇适宜条件萌发,产生孢子囊和游动孢子,或直接长出芽管侵入寄主,后在病残体上产生孢子囊和游动孢子,借雨水或灌溉水传播,侵害果实,最后在病组织里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土层内,雨后或湿度大,病菌迅速增多,土温低、湿度大利于发病。
防治方法
(1)采用高畦栽培,避免大水漫灌,大雨后及时排水,结瓜后可将瓜垫起,防止潮湿染病。
(2)增加土壤中抗生菌,抑制病原菌生长,减轻受害。
(3)药剂防治:在发病初期,用20%农土斯1000倍液,每隔10天喷1次,连续喷2~3次。
 西葫芦巧兑花  增收多结瓜
 
 
一、精心管护,实施人工授粉  西葫芦的第一个花一般是雌花,第二个花一般是雄花,雌雄花开一般在早晨4-6点,上午9-11点可见雄花散开,也是授粉的最佳时段。授粉时,首先应察看雄花是否产生了花粉,可用手指抹一下雄花花蕊,发现手指尖上有黄粉末,那就是有成熟的花粉,然后将雄花取下,去掉花瓣,对准雌花的柱头轻轻摩擦,使柱头受粉均匀,否则容易长成畸形瓜。
二、把握恰当时机,巧用激素抹花  在空气湿度相对较大或是棚室内没有雄花,而且每个枝蔓的叶腋都生雌花,这种情况即一叶一瓜。此时就需要用激素处理坐瓜。现在常用的坐瓜用激素,主要是2,4-D或保果宁等。
使用激素涂抹幼瓜,要选择晴天上午9-10点进行涂抹。具体方法:用一支毛笔蘸药后,一个瓜蘸一下,第一笔快速在柱头上涂抹一下,第二笔在幼瓜身上由尾部向瓜长把的方向轻轻涂抹一笔后,即完成整个工序。另外要注意:一是激素使用时,温度高时使用的浓度要低些,低温时浓度配比应稍大些;二是西葫芦的瓜秧长势旺,用药浓度应大,长势弱时,浓度要小些。在激素使用时,应加入适量的红、蓝、黑颜色,作为一种有色标,用来区分蘸花与否(一只花只可涂抹一次,不应重复或多抹)涂抹的最佳时间应当在雌花开放时和前一天,但是应提醒一下,不要在阴雨天和下午进行,因为一是效果不好,二是坐果率太低,还特别容易生长成畸形瓜。
2,4-D与保果宁相比较,保果宁的安全性好于2,4-D。其一方面是不易发生毒害和畸形瓜;二是保果宁本身含有防治灰霉病的药物成分,不仅用后能促使蘸花后早坐瓜,还能防治灰霉病。







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